罐頭蛋白質 10%、乾糧 30%，不代表乾糧比較營養：保證分析怎麼讀

一、一個很常見、但方向完全錯的比較

在比價網站或社團裡，常看到這種說法：「這罐蛋白質才 10%，乾糧都有 30% 以上，罐頭是不是很沒營養？」

這個比較從一開始就不成立，原因很單純：罐頭裡有一大半是水，乾糧沒有。 你拿兩個含水量差很多的東西比百分比，比到的其實是水。

下面先照 AAFCO 官網原文把「保證分析」這張表的規則講清楚，再示範怎麼把它換成可以比較的基準。

二、保證分析在哪、寫了什麼

AAFCO 官網的 Reading Labels 頁面說明：

The guaranteed analysis for a pet food product is normally located on the back or side of the package near the ingredient list.

它通常在包裝背面或側面，靠近成分表。表上會出現「crude（粗）」這個字，官網也解釋了為什麼：

Note the appearance of the word “crude” in three guarantees. In these cases, crude refers to the analytical method that determines protein, fat and fiber. For example, analyzing the amount of nitrogen in the product then multiplying by 6.25 equals the crude protein.

翻成人話：「粗蛋白」的粗不是品質形容詞，是檢驗方法的名稱——測產品裡的氮含量，再乘以 6.25 得到粗蛋白。所以粗蛋白高，代表含氮物質多，不直接等於「肉多」或「好吸收」。

還有一條格式規定：

If the guaranteed analysis includes “ash,” it must be displayed as a maximum and must be listed immediately after (or following) the maximum percentage of moisture.

灰分（ash）如果有標，必須標成最大值，而且必須緊接在水分最大值之後。

三、最容易忽略的兩個字：min 和 max

保證分析上的數字不是「實際含量」，是保證的邊界：

• 粗蛋白、粗脂肪標的是最低百分比（minimum）：實際可能更高。
• 粗纖維、水分（moisture）、灰分標的是最高百分比（maximum）：實際可能更低。

所以「粗蛋白 min 10%」的意思是「不會低於 10%」，不是「就是 10%」。兩罐標一樣的數字，實際含量可以不一樣。

四、要比較，先換成「乾物基準」

想比較罐頭和乾糧，要把水分扣掉，換算成乾物基準（dry matter basis）。算式只有一步：

乾物基準營養素 % ＝ 標示值 ÷（100 − 水分最大值）× 100

示範一（純算術示範，數字是假設值，不代表任何實際商品）：

• 一罐主食罐標示：粗蛋白 min 10%、水分 max 78%
  • 乾物 → 10 ÷ (100 − 78) × 100 ＝ 約 45%
• 一包乾糧標示：粗蛋白 min 30%、水分 max 10%
  • 乾物 → 30 ÷ (100 − 10) × 100 ＝ 約 33%

換完之後，原本看起來「只有 10%」的罐頭，在乾物基準上反而比乾糧高。

這段換算是本文自己做的算術示範，不是任何機構公布的數據；實際比較請帶入你手上兩個產品包裝上的真實標示值。

五、換算完之後仍然比不到的事

乾物基準解決的是「水分不同」這一件事，其他不會因為換算而變清楚：

• 蛋白質的來源和消化率：粗蛋白是測氮，不分辨氮來自肉還是植物性蛋白。
• 實際餵食量：罐頭一餐吃的克數和乾糧完全不同，換算成每日攝取量才有意義。
• 營養是否完整均衡：那是營養充足性聲明在管的事，跟保證分析是兩張不同的表。

六、誰該注意

• 在乾糧和罐頭之間猶豫的人：先換算，再談貴不貴。
• 看「高蛋白」文案下單的人：先確認那個數字是不是 minimum、以及在什麼水分基準上。
• 在比價表上做決定的人：如果那張表沒有標水分，蛋白質欄位的可比性就有限。

七、怎麼做

1. 把兩罐的水分 max 抄下來，這是換算的分母。
2. 各自算乾物基準，再比大小。
3. 同時看營養充足性聲明，確認它是不是設計成正餐。
4. 有健康狀況的貓，飲食調整請先問獸醫——AAFCO 官網也明說，它自己不提供任何獸醫醫療建議。

八、一句話結論

保證分析上的粗蛋白是最低值、水分是最高值，而且粗指的是檢驗方法；不換成乾物基準就直接比百分比，比到的是水，不是營養。

站內延伸：便宜主食罐排行、專欄總覽，個別產品資料見超躍肉絲無穀主食罐。

實查：2026-09-07

資料來源（本日 VPS 直讀原始頁面）：

• AAFCO 官網 Reading Labels（保證分析位置、crude 的定義、ash 標示規則）：https://www.aafco.org/consumers/understanding-pet-food/reading-labels/ （HTTP 200）
• AAFCO 官網 Understanding Pet Food（AAFCO 不提供獸醫醫療建議）：https://www.aafco.org/consumers/understanding-pet-food/ （HTTP 200）
• 乾物基準換算為本文算術示範，非引用官方數據。

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